高三民航招考主要招收的专业包括以下几类：

民航运输：

培养从事民航运输服务的人员，包括地面和空中的运输操作与管理。

空中乘务：

培养具有高级空乘服务技能和管理能力的人才，负责乘客的舒适体验和安全。

航空服务：

涉及航空公司管理与服务工作，包括客户服务、市场推广、航班运营等。

航空特种车辆维修：

培养维修民航特种车辆的专业人才。

空中交通管理：

负责空中交通的指挥与调度。

飞行技术：

培养飞行员及相关飞行操作人员。

民航商务：

涉及航空公司的商务活动，如票务、结算、物流管理等。

航空通信技术：

培养航空通信设备与系统的操作与维护人才。

飞行制造技术：

涉及飞行器的设计与制造。

航空机电设备维修：

培养维修航空机电设备的专业人才。

民航安全技术管理：

涉及民航安全的管理与监督。

航空宇航科学与技术：

涵盖航空宇航领域的科学与技术知识。

控制科学与工程：

培养控制系统设计、分析、优化等方面的人才。

管理科学与工程：

培养航空领域管理科学与工程专业人才。

航空工程：

涵盖航空器的研发、设计、制造与维护。

交通运输工程：

培养交通运输规划、管理等方面的人才。

计算机科学与技术。

机场安全技术管理。

民航英语。

材料科学与工程。

这些专业涵盖了民航领域的各个方面，从飞行操作到地面管理，从航空服务到安全监督，为学生提供了多样化的职业选择。