高三报考专业时，可以选择的大学和专业种类繁多，以下是一些具体的例子：

华东理工大学

化学工程与工艺：该专业是化工高级工程技术人才的重要培养基地，就业方向包括化工、材料、医药、轻工、食品、环保等部门，设计院、研究院、科学院等从事设计和科研，高等学校从事教学与科研，以及化工国际、国内贸易及国家管理部门的技术贸易与技术管理工作。

华北电力大学

电气工程及其自动化：国家级特色专业，入选国家首批卓越工程师教育计划，近三年平均就业率99.15%。就业方向包括国家电网公司各省市公司及直属单位，南方电网各省市公司，五大发电集团等单位。

四川大学

口腔医学：培养医学理论知识和实际工作能力达到硕士水平的高级口腔临床医学专门人才。就业方向包括口腔医学院、口腔医院、口腔医学科研院所、综合医院口腔科、医药企业、口腔医疗保健企业及其它口腔医疗机构、卫生行政部门等单位工作。

北京大学

涵盖领域：人文、社科、理工、医学等多个领域。

清华大学

理工科专业：计算机科学、电子工程、机械工程、土木工程、化学工程与工艺等。

上海交通大学

工科专业：机械工程、电子信息、材料科学等。

复旦大学

专业领域：人文社科和自然科学，新闻传播、经济学等专业在国内领先。

浙江大学

学科布局：全面，科研创新能力强，尤其在计算机科学、电气工程、农业科学等领域表现出色。

中国科学技术大学

科研实力：以科研实力和培养创新人才能力闻名。

南京大学

学科体系：较为完备，涵盖多个方向。

华中科技大学

航空航天专业：飞行器设计与工程、工程力学等，与佐治亚理工（Georgia Tech）航空航天学院合作，设置“2+2”本科生培养项目和“3+1+1”本硕连读项目。

厦门大学

航空航天专业：飞行器设计与工程、航空航天工程、宇航科学与技术、飞行器动力工程、电子信息工程、测控技术与仪器等。

中山大学

航空航天专业：航空航天工程、理论与应用力学等。

北京航空航天大学

航空航天领域：作为国防七子之一，具有很高的声誉和实力。

天津医科大学

麻醉学：王牌院校之一。

中南大学

麻醉学：王牌院校之一。

南京大学

大气科学：王牌院校之一。

中国科学技术大学

信息安全：王牌院校之一。

兰州大学

大气科学：王牌院校之一。

武汉大学

信息安全：王牌院校之一。

上海交通大学

信息安全：王牌院校之一。

这些大学和专业仅为参考，具体选择应根据个人兴趣、职业规划以及各大学的实际情况进行综合考虑。建议咨询专业的教育顾问或学校的招生办公室，以获取更详细和准确的信息。