江西职业教育高考（高职高考）可以考取的大学包括但不限于以下几所：

1. 南昌大学

2. 江西师范大学

3. 江西财经大学

4. 江西农业大学

5. 江西中医药大学

6. 南昌航空大学

7. 江西理工大学

8. 江西科技师范大学

9. 九江学院

10. 江西科技学院

11. 南昌理工学院

12. 江西服装学院

13. 南昌工学院

14. 江西中医学院

15. 南昌大学医学院

16. 江西科技师范学院

17. 华东交通大学

18. 江西蓝天学院

19. 江西工程学院

20. 江西应用科技学院

21. 宜春学院

22. 南昌航空大学科技学院

23. 南昌职业大学

24. 江西交通学院

25. 井冈山大学

26. 南昌大学科学技术学院

27. 赣南医科大学

这些学校涵盖了江西省内以及部分其他省份的职业教育类大学或学院。考生可以根据自己的成绩和志愿选择合适的学校进行报考。建议考生详细了解各个学校的招生简章和专业设置，以便做出更为明智的选择。