根据最新的排名信息，以下是香港儿童牙医专业的一些排名情况：

香港大学

全球排名：香港大学的牙医学科在全球排名中位列第三，亚洲第二。

本地排名：香港大学的小儿牙科硕士专业在全球排名中位列第17，本地排名中位列第一。

李嘉诚医学院

全球排名：李嘉诚医学院的牙医专业稳居全球第二，堪称世界顶级的牙医学府。

香港中文大学

全球排名：香港中文大学的医学和护理学系备受国际认可，都是香港第一。

香港理工大学

全球排名：香港理工大学医学类专业实力及科研实力遥遥领先，在香港乃至亚洲地区都有很高声誉。

建议

如果你希望在香港学习牙医专业，尤其是儿童牙医专业，香港大学是首选，因为它在全球和亚洲的排名都非常高，并且拥有优秀的教学资源和临床实践机会。此外，李嘉诚医学院的牙医专业也堪称世界顶级，也是一个非常好的选择。