道士学校的专业设置主要围绕道教相关知识和技能进行，以下是一些具体的专业：

本科专业

道教经义

宫观管理

其他建议专业：哲学或马克思主义哲学、医学专业、炼金专业、纺织专业、采集药草专业、图书档案学专业、心理学专业、新闻传播学专业

研究生专业

道教经

这些专业旨在帮助道士们更好地理解道教哲学、实践技能以及现代知识，培养他们在道教领域的研究、教学和管理能力。具体课程设置包括道教经典、斋醮科仪、周易术数、道医养生、南宗丹道、宫观管理、古建规划与设计、社会服务与道教传播等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时，这些专业不仅涵盖了道教传统文化的学习，还包括了一些现代知识和技能的培养，为道士们在现代社会中的发展提供了多方面的准备。