对于二级建造师考试的专业选择，以下是一些建议：

建筑工程

特点：这是最基础的专业，涉及房屋建筑和装饰装修等方面，与日常生活关联紧密，考试内容较容易理解，通常被认为是最容易通过的。

适合人群：适合零基础或刚毕业两三年的土木专业类大学生，以及需要快速获取证书以提升职业竞争力的人员。

机电工程

特点：虽然涉及面广，但许多知识点与日常生活相关，且有较多实践机会，难度适中。

适合人群：适合机电一体化产品开发、制造、设备运行维护和管理等相关专业的毕业生，以及希望技术含量高、待遇好的考生。

市政公用工程

特点：涉及城市道路、给排水、燃气热力等市政基础设施，难度中等，需要考生具备较全面的知识储备。

适合人群：适合有一定市政工作经验的考生，以及希望在城市基础设施建设领域发展的技术人员。

公路工程

特点：涉及公路、桥梁和隧道等交通基础设施的建设，难度较高，要求考生具备较强的实践能力。

适合人群：适合具有较强实践能力和一定创新能力，希望在公路工程项目施工组织管理和施工技术方面发展的高素质技能型人才。

水利水电工程

特点：涉及水利枢纽和水电站的建设，所需覆盖的知识面大，考试要求的理论基础较为专业，难度较高。

适合人群：适合水利工程相关专业的毕业生，以及希望在水利建设领域发展的技术人员。

矿业工程

特点：虽然专业知识面窄，但专业性极强，且与实际工程结合紧密，难度最高。

适合人群：适合矿业工程相关专业的毕业生，以及希望在矿山开采和矿物加工领域发展的技术人员。

总结：

零基础或快速取证：建筑工程

技术含量高、待遇好：机电工程

市政工作经验：市政公用工程

实践能力强：公路工程

水利工程相关：水利水电工程

专业性强：矿业工程

根据以上分析，如果你没有相关的工作经验且希望快速取证，建筑工程和机电工程是相对容易的选择。如果你有一定的专业背景且希望技术含量高、待遇好，机电工程和公路工程是不错的选择。如果你希望在市政基础设施建设领域发展，市政公用工程是一个有前景的专业。如果你有矿业工程相关背景，矿业工程也是一个值得考虑的专业，尽管其难度较高。