水利工程专业主要学习以下课程：

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水利工程制图与CAD

水利工程测量

工程力学与结构

工程水文与水力计算

水工建筑材料

工程地质与土工技术

水利工程信息化技术

专业核心课程

小型水工建筑物

水利工程施工与安全

水利工程造价与招投标

水利工程管理

现代灌溉排水工程技术

乡镇供排水工程技术

河道生态治理与防洪

水泵站与电气设备

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河流动力学

土力学

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水工钢筋混凝土结构学

水工钢结构

水文水利计算

这些课程涵盖了水利工程专业所需的基础理论知识和实践技能，旨在培养能够在农业水利、节水灌溉、水土保持、治河防洪等领域从事规划设计、施工、管理的高素质技术技能人才。