要查询全国各大学的专业排名，可以通过以下几种途径：

教育部门官方网站

访问中国教育部官方网站或其下属机构的网站，查找全国高校本科专业评估结果，这些评估结果通常会提供不同学科领域的排名信息。

学术研究机构的排名榜单

查看中国科学院、中国社会科学院等学术研究机构发布的排名榜单。

媒体发布的专业排行榜

诸如中国科教评价网等媒体也会发布相关的大学排名数据。

专业查询系统

中国学位与研究生教育信息网提供各个大学相关专业排名信息。

高考网和优志愿等相关软件也提供专业的排名查询服务。

高校官网

访问各大高校的官网，特别是招生官网，以获取最新的专业排名信息。

国家教育考试院的官网

在国家教育考试院的官网上查询，获取权威的专业排名信息。

国际排名

查看QS世界大学排名、THE世界大学排名等权威排名网站。

专业学术团体发布的排名

查看ACM（计算机科学协会）排名、Financial Times等排名。

搜索引擎

直接在百度等搜索引擎中搜索“大学专业排名”获取相关信息。

相关软件

使用优志愿等软件查询专业排名。

这些途径提供了多种方式来查询全国大学的专业排名，可以根据个人需求和偏好选择合适的途径进行查询。建议优先选择权威性和更新频率较高的来源，以确保获取到最新、最准确的信息。