选择高铁相关专业时，可以考虑以下专业：

轨道交通运营与管理：

这个专业与高铁行业紧密相关，学生将学习铁路运输规划、高速铁路运营管理、交通经济学等知识，为将来从事高铁运营管理工作打下良好基础。

铁道工程：

铁道工程专业包括铁路建筑、铁路桥梁、铁路隧道等方面的知识，学生将学习铁路工程施工、维护等技术，为高铁建设和运营提供技术支持。

机械设计制造及其自动化：

这个专业涉及高铁车辆的设计、制造和维护，学生将学习机械设计原理、材料力学、流体力学等基础课程，以及专门针对高速列车设计的课程。

电气工程及其自动化：

这个专业关注高铁的动力系统和电气设备的维护与管理，学生将学习电路理论、电力电子技术、自动控制原理等基本课程，并针对高铁特点学习牵引供电系统、电力传动与控制等专门课程。

土木工程：

在高铁建设中，土木工程专业涉及到轨道工程、桥梁工程、隧道工程等方向，学生需要掌握土木工程的基本理论和知识，同时学习高速铁路线路设计、施工技术和工程管理等相关课程。

通信信号：

这个专业主要研究高铁运行中的信号传输、监控系统和安全防护技术，学生将学习现代通信原理、信号处理、自动化设备及系统集成等课程，为高铁的安全运行提供技术支持。

动车车辆：

该专业主要培养能够从事铁道车辆的运用、管理与检测和维修的高级技术应用型人才，学生将学习电力机车结构维护与检修、机车电机维护以及综合实训等课程。

轨道供电：

也叫电气化铁道供电专业，主要方向包括电力机车的维护检修、机车电机的维护检修等，毕业生毕业后从事相关技术和研发工作。

高铁乘务：

这个专业培养高铁乘务员，学生将学习高铁概论、旅游地理、铁路安全常识、服务礼仪、形体训练、列车乘务与服务等内容，毕业后在高速铁路、城市轨道交通或其他旅客运输企业从事相关工作。

根据以上信息，如果对高铁的运营管理、技术支持和维护感兴趣，可以选择轨道交通运营与管理、铁道工程、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、土木工程、通信信号、动车车辆和轨道供电等专业。如果希望从事高铁乘务工作，高铁乘务专业是一个很好的选择。

建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和发展空间。不同的专业虽然各有侧重，但都可以通过不同的途径进入高铁领域，并为未来的职业发展打下坚实的基础。