选择叙永职高的专业时，可以考虑以下专业，这些专业在就业前景和实用性方面表现较好：

机电技术应用：

该专业注重培养学生的机械制造和电气控制方面的实用技能，毕业生可以在机械制造、电气设备等领域就业。

汽车电子技术应用：

学生将学习汽车电子技术的基础理论和实践操作，毕业后可从事汽车电子系统的安装、维修等工作。

计算机应用：

学生将学习计算机基础知识及应用技能，毕业后可在软件开发、网络管理等领域就业。

旅游服务与管理：

学生将学习旅游服务与管理的相关知识和技能，毕业后可在旅游行业从事导游、旅游策划等工作。

电气设备运行与控制：

学生将学习电气设备的运行和控制技术，毕业后可从事电力、能源等领域的相关工作。

计算机平面设计：

学生将学习计算机平面设计方面的知识和技能，为广告、媒体等行业培养设计人才。

幼儿保育：

本专业培养学生掌握幼儿保育的理论和实践技能，为幼儿教育领域输送合格的幼儿保育人才。

数控技术：

该专业主要培养学生掌握机械、电子等方面的基本理论和技能，为他们将来从事相关职业打下坚实的基础。

电气自动化：

该专业培养学生掌握电气自动化技术，适应现代工业自动化的需求。

焊接技术：

该专业主要培养学生掌握焊接技术，为制造业培养技术工人。

根据以上信息，以下是一些建议：

机电技术应用和 汽车电子技术应用：适合对机械制造和汽车电子感兴趣的毕业生。

计算机应用：适合对计算机技术和软件开发感兴趣的毕业生。

旅游服务与管理：适合对旅游行业感兴趣的毕业生。

电气设备运行与控制：适合对电力和能源领域感兴趣的毕业生。

计算机平面设计：适合对设计和多媒体制作感兴趣的毕业生。

幼儿保育：适合对幼儿教育感兴趣的毕业生。

选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。