中学光学专业主要学习的课程包括以下几个方面：

基础概念

光的定义、色光三原色等。

光的反射与折射

反射定律、镜面反射、漫反射、折射定律、光的色散等。

光的成像

光的直线传播、小孔成像、影子的形成、日食和月食的原理等。

光的衍射与干涉

衍射现象、干涉现象及其应用。

光学仪器

光学仪器的设计与制造、光学测量技术等。

光学材料

光学材料的特性及应用。

激光技术

激光原理和技术。

光纤通信

光纤通信的基本原理及应用。

光学传感器

光学传感器的原理及应用。

光学信息处理

光学信息处理的基本原理和方法。

非线性光学

非线性光学的基本原理及应用。

量子光学

量子光学的基本原理及应用。

光通讯原理

光通讯的基本原理及应用。

计量检测和传感技术

光学计量与测试技术。

这些课程共同构成了光学专业的知识体系，旨在培养学生全面的光学工程知识和实践能力。