以下是一些可以开设酒店的专业：

酒店管理专业：

这个专业涵盖了酒店运营的各个方面，包括客房管理、餐饮服务、市场营销、财务管理等。通过系统的学习，学生可以获得必要的理论知识和实践技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

旅游管理专业：

这个专业培养具备旅游和酒店行业所需的专业知识和技能，适用于酒店、餐饮、民宿、邮轮等住宿新业态与高端接待业。

商业管理专业：

这个专业帮助学生了解市场趋势、管理技巧、财务管理、市场营销等方面的知识，为开店提供全面的经营理论和实践指导。

电子商务专业：

这个专业培养学生电商平台建设、网络推广、客户服务、订单管理等方面的知识和技能，适用于线上营销和运营。

市场营销专业：

这个专业涵盖了市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能，对于提高酒店的知名度和销售量非常有帮助。

西餐工艺专业：

毕业生主要面向五星级及以上旅游度假酒店、商务酒店，高端餐饮，从事餐饮部、厨务部等业务经营与管理工作。

国际邮轮乘务管理专业：

毕业生能胜任国际豪华邮轮乘务餐饮、客房、厨房、前台服务中心等服务与管理类岗位。

餐饮管理专业：

学习这个专业与酒店关系较大，毕业生可以从事相关工作。

酒店管理与数字化运营专业：

这个专业聚焦酒店管理与运营实践训练，培养一线应用型人才，就业面向酒店、餐饮、民宿、邮轮等住宿新业态与高端接待业，渠道多元。

旅游酒店管理专业：

这个专业培养具备酒店管理、旅游管理、餐饮管理等方面的人才。

根据以上信息，如果你打算开设酒店，选择酒店管理专业或旅游管理专业会是一个很好的选择，因为这两个专业提供了全面的酒店管理知识和实践技能。此外，如果你希望结合数字化技术，酒店管理与数字化运营专业也是一个值得考虑的方向。