在山东，考生选择艺术专业时，可以考虑以下几个相对容易考取的专业：

编导专业：

编导专业的录取率较高，不需要像播音、表演、舞蹈、美术那样有扎实的基本功。这个专业对考生的综合素养要求较高，文化成绩要求通常也较高。

美术类专业：

包括纯艺和设计类专业，录取率较高，文化成绩要求一般。纯艺类专业对基本功和艺术能力要求高，设计类专业注重设计能力和创新。

表演类专业：

文化成绩要求相对较低，但专业要求高，涉及影视、歌剧、声乐等艺术门类。这个专业对学生的外形条件有一定要求，联考相对简单，但校考难度较大。

舞蹈类专业：

对舞蹈水平要求严格，录取情况良好，但文化成绩要求相对较低。这个专业有身高和体重的限制。

播音与主持专业：

文化成绩和写作水平要求较高，如果这方面表现好，可以考虑。这个专业注重学生的整体素质，如身高、形象、身材、才艺和吐字发声是否标准。

数字媒体艺术专业：

这个专业结合了计算机技术和创意设计，涉及到动画设计、游戏设计、网页设计等多个领域。由于就业前景广阔，人才需求量大，因此该专业在近年来越来越受到考生的青睐。

环境艺术设计专业：

主要涉及到室内设计和景观设计等领域，是一个应用性很强的专业。考试难度相对较低，注重学生的实际操作能力和创意表现。

美术教育专业：

这个专业注重学生综合素质，旨在培养具有教育情怀和艺术素养的美术教师。

根据以上信息，如果考生希望选择相对容易考取的艺术专业，编导、美术类、表演、舞蹈和播音与主持专业都是不错的选择。具体选择哪个专业，还需结合考生自身的兴趣和特长来决定。