江苏省成人高考的招生院校包括以下几所：

南京师范大学：

国家“双一流”建设高校和江苏高水平大学建设高校，1956年创办成人函授教育，是国内较早举办成人高等教育的高校之一。

南京农业大学：

国家“211工程”重点建设大学、“985优势学科创新平台”和“双一流”建设高校。

江南大学：

教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。

江苏大学：

江苏省人民政府和教育部、农业农村部共建高校，是首批江苏省高水平大学建设高校。

南京理工大学：

隶属于工业和信息化部的全国重点大学，是国家“双一流”建设高校，“211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设高校。

苏州大学：

江苏省内著名的综合性大学，既有理工科也有文科，计算机科学与技术、物流管理等专业颇受成人高考考生的追捧。

东南大学：

中国著名的理工科大学之一，机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、能源动力类等专业在江苏省成人高考中备受欢迎。

南京航空航天大学：

以航空、航天领域为主的大学，拥有机械工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、经济学等专业。

常州大学：

成人高等教育有独立的学院编制。

南京邮电大学：

以电子信息为特色，工学为主体的综合性重点大学。

南京工业大学：

成人高等教育有独立的学院编制。

南京财经大学：

成人高等教育有独立的学院编制。

南京开放大学：

成人高等教育有独立的学院编制。

江苏开放大学：

成人高等教育有独立的学院编制。

南京市职工大学：

成人高等教育有独立的学院编制。

空军第一职工大学：

成人高等教育有独立的学院编制。

河海大学：

成人高等教育有独立的学院编制。

徐州医科大学：

成人高等教育有独立的学院编制。

江苏科技大学：

成人高等教育有独立的学院编制。

江苏第二师范学院：

成人高等教育有独立的学院编制。

建议考生根据自身的专业兴趣、学习需求和地理位置等因素，选择适合的院校进行报考。同时，建议考生实地考察院校的教学设施，了解师资力量，以确保选择到最适合自己的学习环境。