山西高考扩招学校包括以下几所：

山西财政税务专科学校

长治职业技术学院

山西艺术职业学院

晋城职业技术学院

晋中职业技术汽车学院

潞安汽车职业技术学院

山西航空旅游职业学院

山西同文航空职业技术学院

太原航空旅游职业学院

山西旅游职业学院

太原旅游职业学院

长治技师学院

山西交通技师学院

忻州职业技术学院

山西卫生健康职业学院

太原理工大学（软件工程专业）

中北大学

山西职业技术学院

山西工程职业学院

山西警官职业学院

这些学校在不同年份和不同专业上进行了扩招，具体招生计划和人数可能会有所不同。建议您查看各学校的招生简章和相关通知，以获取最准确的信息。