抚州上技校的专业选择较为丰富，以下是一些建议选择的专业：

电子商务：

随着互联网的普及，电子商务专业需求量大，就业前景好。

计算机应用技术：

该专业涵盖了计算机软硬件、网络等多个方面，就业前景广阔。

汽车维修：

随着汽车普及，汽车维修专业的需求也在不断增加。

服装设计：

该专业适合喜欢时尚和设计的学生，可以学习如何设计和制作服装。

动漫设计与制作：

动漫设计与制作专业在当前文化产业中需求量大，就业前景较好。

物流管理：

物流管理专业也是抚州职业技术学院的王牌专业之一，就业前景广阔。

建筑工程技术：

该专业涵盖了建筑设计与施工等方面，就业前景较好。

数控技术：

该专业是抚州职业技术学院的王牌专业之一，也是省级特色专业，就业前景广阔。

会计：

会计专业在抚州职业技术学院也非常受欢迎，是学校的强势专业之一。

市场营销：

市场营销专业培养具备市场分析、营销策划、销售管理等能力的人才，适合有志于从事市场营销工作的人士。

建议根据个人兴趣和未来发展前景选择合适的专业，同时也可以考虑市场需求紧密相关的专业，如电子商务、计算机应用技术、汽车维修等。选择一个自己感兴趣且有发展前景的专业，努力学习并不断提升自己的技能，才能在职场中取得成功。