要查询高考专业的优劣，可以通过以下几种方法：

通过学校历史看专业

查找学校的历史，了解学校的背景和优势专业。例如，青岛科技大学虽然非211、985，但其橡胶学专业在全国排名第一，化工专业也名列前茅。

通过学院院士看专业

院士是国家科学技术领域的最高荣誉称号，在大学里非常稀缺。了解学院的院士情况，可以间接反映专业的学术水平和研究实力。

专业或学科排名

查看教育部学位中心发布的第五轮学科评估结果，这是对具有博士硕士学位授予权的一级学科进行的整体水平评估，具有较高参考价值。

利用搜索引擎或高校官网，查找专业排名信息。例如，访问国家教育考试院的官方网站或相关排名网站，查看不同专业的排名和录取情况。

教育部阳光高考信息平台

访问教育部阳光高考信息平台，了解全国高校本科专业评估结果、专业设置、招生计划、历年录取分数线等信息。

各省市教育招生考试院网站

访问所在省市的教育招生考试院网站，了解当地高校的专业设置、招生计划、历年录取分数线等信息。

高校官方网站

访问目标大学的官方网站，特别是招生信息网，查看各专业的录取分数和排名情况。

高考志愿填报工具

利用一些专门的高考志愿填报工具或网站，如“高考报考”或“志愿填报”功能，查看不同专业的排名和录取情况。

教育部门及学术机构

访问教育部官方网站或其下属机构的网站，查看全国高校本科专业评估结果。

大学招生简章

查阅大学的招生简章，了解各个专业的招生条件、培养目标以及就业趋向等内容。

高考志愿填报软件

使用高考志愿填报软件，如变志愿等，获取丰富的大学和专业信息，包括招生范围、所含专业、录取分数、费用等。

通过以上方法，可以全面了解不同专业的优劣，从而做出更明智的选择。建议考生和家长综合考虑学校历史、学科评估、专业排名、录取情况等多方面信息，选择最适合自己的专业。