商院的营养专业主要学习以下内容：

食物与营养基础：

学习食物的营养成分及其对人体健康的作用，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等。

食品科学：

探讨食品的化学成分、加工方式及其对营养的影响。

食品化学：

研究食品中的化学成分及其变化。

食品微生物学：

了解食品中的微生物及其对食品质量和安全的影响。

医学基础：

学习人体生理、解剖学及疾病的基本知识。

中医学基础：

学习中医药知识，了解其在营养学中的应用。

膳食设计和管理：

学习如何根据个人需求设计合理的膳食计划并进行管理。

食谱编制：

掌握食谱编制的方法和技巧。

餐饮卫生：

了解食品卫生和安全的相关知识，确保食品安全。

营养评估及干预：

学习如何评估个体的营养状况并进行营养干预。

疾病营养：

研究疾病与营养之间的关联，以及营养在疾病治疗中的作用。

营养指南：

了解并掌握各种营养相关的指南和建议。

食品分析与检验：

学习食品成分的分析方法。

食品工程工艺学：

了解食品的生产工艺。

营养实验技术：

掌握营养相关的实验技能。

食品卫生监督与管理：

学习食品卫生的监督与检测方法。

保健食品：

了解保健食品的研发和应用。

特殊人群的营养：

研究特定人群的营养需求及饮食安排。

跨学科课程：

包括生物学、化学、医学、行为科学等学科的知识，有助于学生更全面地理解营养学问题。

实践技能培养：

通过实验室技能、食品样品分析测试等实验技能训练，提高实际操作能力。

此外，营养专业还可能包含烹饪工艺与营养、制冷与冷藏技术、食品加工技术等细分方向。

建议学生在选择营养专业时，了解各个课程的具体内容和就业方向，以便更好地规划自己的学习和职业发展。