蒙语汉语教育专业的课程设置涵盖了蒙古语和汉语的语言教学，以及相关的文化、历史和社会知识。学生将学习蒙古语的基础知识，包括听、说、读、写、译等技能，并且掌握蒙古语语法和文学。此外，学生还将学习汉语教学法、蒙古国的历史和文化、以及中蒙关系等内容。

核心课程包括：

基础蒙古语

高级蒙古语

蒙古语语法

蒙古语视听说

蒙汉互译

蒙古文学史

蒙古文化

蒙古民间文学

蒙古国宗教等

此外，学生还需要进行实践性教学环节，如赴蒙古语国家学习或在国内相关单位实习。

就业方向包括外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作。

综上所述，蒙语汉语教育专业的学生将接受全面的蒙古语和汉语教学技能培训，同时学习蒙古国的历史、文化和宗教知识，为将来的教学工作或相关领域的工作打下坚实的基础。