提取档案在高考中的含义是指调阅并审核考生的档案。在高考录取过程中，当考生的成绩达到某所大学或某个专业的最低录取分数线时，其档案会被从省级招生考试机构的数据库中提取出来，交给相应的高校进行进一步的审核和录取。这个过程通常发生在高考成绩公布后，各批次志愿填报结束，高校开始进行录取工作的时候。

具体流程包括：

提取档案：

当考生成绩达到录取最低分数线后，省招生考试机构会提取该考生的档案。

审核档案：

高校会对提取的档案进行审核，包括考生的资格、体检档案等。

确定录取：

审核通过后，高校会确定是否录取该考生以及录取的专业。

因此，提取档案是高考录取过程中的一个重要环节，确保考生的档案能够及时、准确地被高校所获取和审核，从而影响录取结果。