神木职业技术学院开设的专业包括：

1. 测绘工程技术

2. 煤矿智能开采技术

3. 矿山机电与智能装备

4. 环境监测技术

5. 安全技术与管理

6. 热能动力工程技术

7. 发电运行技术

8. 建筑工程技术

9. 机电一体化技术

10. 智能控制技术

11. 工业自动化仪表技术

12. 工业互联网应用

13. 新能源汽车技术

14. 应用化工技术

15. 煤化工技术

建议：

正式填报志愿时，请确保以神木职业技术学院官网公布的专业设置为准，因为专业设置可能会有变动。