曲阜师范大学在山东省的函授专业排名中，有以下专业较为热门：

汉语言文学：

曲阜师范大学在汉语言文学专业方面表现突出，与其他几所高校如山东师范大学、齐鲁师范学院、青岛大学等并列排名。

新闻学：

新闻学专业的就业趋势平稳，新媒体行业需求大，曲阜师范大学也提供此专业。

教育学：

教育学专业的就业前景好，就业范围广，曲阜师范大学同样提供此专业。

学前教育：

学前教育专业的就业前景好，就业范围广，曲阜师范大学也提供此专业。

小学教育：

小学教育专业受到成考生的追捧，曲阜师范大学也提供此专业。

此外，根据其他热门专业的排名，曲阜师范大学还提供以下专业：

计算机科学与技术

会计学

土木工程

电气工程及其自动化

药学

护理学

临床医学

经济学

管理学

这些专业在山东省内都有较高的需求和较好的就业前景。建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。