江苏信息职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

电子信息类

电子信息工程技术

电子电路与系统

通信工程

微电子与固态电子学

光通信技术

无线通信技术

计算机类

计算机科学与技术

计算机系统结构

软件工程

计算机网络

人工智能

软件开发

软件测试

项目管理

数据科学与大数据技术

数据挖掘

机器学习

数据分析

自动化与控制类

电气自动化技术

智能控制技术

机电一体化技术

数控技术

机械制造及自动化

模具设计与制造

机电设备应用与维护

艺术设计类

环境艺术设计

室内艺术设计

汽车类

汽车营销与服务

汽车检测与维修技术

汽车电子技术

新能源汽车技术

管理类

国际贸易实务

市场营销

电子商务

会计

酒店管理

商务管理

人力资源管理

财务管理

物流管理

金融管理

其他类

旅游管理

应用电子技术

信息安全技术应用

建议根据个人兴趣和职业规划来选择专业，具体专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的信息为准。