高考早饭的最佳时间一般建议在 7:00-8:00之间。这个时间段内，考生的身体和大脑已经得到了充分的休息和准备，能够保证在考试期间有足够的能量和注意力。具体来说，有以下几点原因：

避免过早进食：

如果早上吃饭太早，考生在考试期间可能会感到饥饿，从而影响考试发挥。

确保有足够的时间消化：

高考规定考生在考前30分钟凭准考证和居民身份证进入指定考场，且开考15分钟后不得进入考场。如果考生早上吃饭太晚，尤其是居住地址距离考点较远的考生，可能会影响考生入场考试。

保持稳定的血糖水平：

早餐是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。因此，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛，且血糖水平较为稳定。

避免过饱：

好进考场的时候不能饿也不能太饱，要求进考场的时候基本消化完毕，应为人体消化食物是需要消耗能量的并且容易犯困。最好在进入考场（不是开始考试）半小时前吃完早餐。

综上所述，高考早饭建议在7:00-8:00之间吃，这样既能保证考生有足够的能量和注意力，又能避免因过早或过晚进食而影响考试表现。同时，早餐的内容应注重营养均衡，包含适量的碳水化合物和蛋白质，以维持血糖稳定。