以下是一些开设珠宝专业的高校：

清华大学：

作为国内一流的综合性大学，清华大学的设计专业包括珠宝设计，拥有卓越的师资力量和丰富的教学资源。

中央美术学院：

在珠宝设计领域具有举足轻重的地位，设有专门的珠宝设计专业。

北京服装学院：

在珠宝设计专业方面有所建树，拥有一支国内外优秀的珠宝设计师团队。

上海大学：

其珠宝设计专业备受赞誉，注重理论与实践的结合。

中国地质大学（北京）：

国内著名的珠宝设计学院，珠宝首饰工艺及鉴定专业有很高的就业前景。

中国地质大学（武汉）：

该校开设有宝石及材料工艺学本科专业，并在自考大专和本科中分别设有宝玉石鉴定与加工专业。

吉林大学：

也设有珠宝专业，其教育质量受到行业内的高度认可。

法国国家高等宝石学院（ING）：

法国宝石学领域重点院校，拥有雄厚的教师资源和丰富的教学资源。

桂林理工大学：

在珠宝首饰设计与工艺专业中排名全国第1，专业等级为A+等级。

河北地质大学：

位于河北省石家庄市，是原地质部直属五大院校之一，设有珠宝相关专业。

南阳师范学院：

位于河南省南阳市，设有珠宝相关专业。

广州华商学院：

财经特色鲜明，多学科协调发展，涵盖珠宝设计专业。

保山学院：

位于云南省，设有珠宝相关专业。

滇西应用技术大学：

位于云南省，主要培养应用型高层次技术技能人才，设有珠宝相关专业。

这些学校都在珠宝设计、珠宝首饰工艺及鉴定等领域有着较高的教学水平和行业认可度。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划选择合适的学校进行报考。