烹饪中式技校的专业设置较为多样，涵盖了中餐、西餐、面点、烹饪管理等多个方向。以下是一些具体的专业名称：

中式烹调：

涵盖中国传统烹调技法和菜肴制作，旨在培养专业厨师长、行政总厨、餐饮主厨等高级烹饪人才。

中西式面点工艺：

学习中西式面点制作技术，包括各种饼类、糕点和面包等。

面点制作技术与工艺：

专注于中式面点制作的专业，包括各种传统和现代的面点制品制作技术。

食品装饰：

学习食品雕刻、摆盘等装饰技巧，提升菜肴的视觉效果。

烹饪工艺与营养：

涵盖烹饪技术和营养学，培养能够制作营养均衡的菜肴的专业人才。

营养配餐：

学习如何根据个人需求合理搭配食物，制定营养餐单。

食品质量与安全：

学习食品质量控制和安全管理知识，确保食品卫生和安全。

食品贮运与营销：

涉及食品的储存、运输和销售环节，培养具备食品流通管理能力的专业人才。

食品检验检测技术：

学习食品检测技术和方法，确保食品质量符合标准。

粮食工程技术与管理：

涉及粮食的加工、储存和运输技术，培养粮食工程方面的人才。

食品生物技术：

利用生物技术进行食品生产，提升食品的科技含量。

食品营养与健康：

研究食品营养与健康的关系，培养健康饮食方面的专业人才。

烹饪管理：

学习餐饮业务管理、成本控制等方面的知识，培养具备管理能力的专业人才。

中餐烹饪专业：

主要学习中式烹饪技术、菜品制作、餐饮管理等知识和技能。

西餐烹饪专业：

主要学习西餐烹饪技术、原理和餐饮服务管理等方面的知识和技能。

面点专业：

涉及中式和西式面点制作技术和管理知识。

饭店服务与管理专业：

结合面点等专业理论和专业技术，培养学生从事餐饮企业技术与管理工作的能力。

烹饪与营养教育专业：

注重烹饪与营养教育的结合，培养学生掌握烹饪和营养学的基本理论和技能。

建议在选择烹饪技校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业。例如，对中餐制作有浓厚兴趣的学生可以选择中餐烹饪专业，而对西式烹饪和面点制作感兴趣的学生则可以选择西餐烹饪或面点专业。希望从事管理工作的学生可以选择烹饪管理专业。