青海西宁大学的专业评级排名如下：

材料成型及控制工程

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

动物医学

藏医学

生态学

资源勘查工程

食品科学与工程

农学

草业科学

建议：如果学生在选择专业时注重学科的研究前沿和就业前景，可以考虑材料成型及控制工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术等专业。