以下是一些通过职教高考招生的高铁学校：

广东肇庆航空职业学院

专业设置：

学院以航空类专业为核心，涵盖航空服务、民航运输、民航安全技术管理等多个专业，同时也开设艺术设计、创新创业等专业。

广州市工贸技师学院

专业设置：

学院开设了多个与高铁相关的专业，如城市轨道交通运营管理等。

深圳市第一职业技术学校

专业设置：

学校提供多个与高铁相关的专业，如城市轨道交通运营管理、铁道信号等。

佛山市技师学院

专业设置：

学院开设了城市轨道交通运营管理、铁道信号等专业。

东莞市技师学院

专业设置：

学校提供多个与高铁相关的专业，如城市轨道交通运营管理、铁道信号等。

这些学校通过职教高考招收学生，学生通过职教高考可以升入高职或本科院校，学习高铁相关的专业知识和技能，为将来的职业发展打下坚实的基础。建议学生在选择学校和专业时，详细了解各个学校的招生简章和专业设置，选择最适合自己的学校和专业。