质量工程认证专业主要学习以下内容：

基本理论知识：

包括管理学、运筹学与系统工程、计量管理、标准化工程、统计质量控制、测量系统分析等。

专业背景知识：

涵盖电子、机械、建筑等领域，了解国际质量管理体系的发展和变化。

检测仪器使用：

能够正确使用生产与运作管理常用的检测仪器，具备预防严重质量问题的能力。

质量管理体系：

学习质量管理体系、质量认证、质量经济学、可靠性工程、供应商质量管理、服务质量管理、质量分析与改进等内容。

实践技能：

通过实验体系和实习，培养学生具有质量创新精神与实践能力，掌握质量工程及管理系统的设计、开发和应用能力。

法律法规：

学习质量法律法规、质量政策及法律法规等内容。

其他相关课程：

包括工程训练、机械制图与计算机绘图、公差配合与测量技术、生产管理、工业工程基础等。

该专业的培养目标是使学生具备从事质量管理、质量技术、质量咨询和质量监管等工作的应用型人才，能够在工业和服务业组织、标准化计量检测认证等质量基础设施相关机构、政府质量职能部门等单位工作。