选择专业时，胡老师可以考虑以下几种：

计算机：

当前非常热门的专业，就业前景广阔，可从事软件开发、数据分析、网络安全等工作。

金融学：

金融学专业毕业生可从事金融分析、投资管理、风险管理等职业，市场需求大。

法学：

法律专业人才可从事律师、法官、法律顾问等工作，社会地位高。

电气工程：

电气工程及其自动化专业毕业生可从事电力系统、电子设备设计等工作，技术性强。

美术学：

适合从事美术教育、设计、艺术创作等相关工作，就业面广。

特殊教育：

随着社会对特殊教育重视度的提高，特殊教育专业毕业生有较好的就业前景。

数学与应用数学：

数学是基础学科，毕业生可从事教育、科研、金融、计算机等行业。

胡老师可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。如果对教育行业有浓厚兴趣，可以考虑师范类专业如美术学、特殊教育或数学与应用数学。如果对特定行业感兴趣，可以选择计算机、金融学或法学等专业。