高中课文中的《诗经》篇目包括：

《关雎》

原文：

关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。

含义：通过雎鸠鸟的和鸣，比喻男女之间的和谐与美好的爱情。

《蒹葭》

原文：

蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。

含义：表达对远方爱人深切思念的诗。

《伐檀》

含义：

反映了劳动人民对不劳而获的统治阶级的愤慨和蔑视。

《硕鼠》

含义：

以硕鼠喻贪得无厌的剥削者，表达了对社会现实的强烈不满。

《氓》

原文：

氓之蚩蚩，抱布贸丝。匪来贸丝，来即我谋。

含义：讲述了一个女子被遗弃的悲惨故事，反映了古代妇女的悲惨命运。

《无衣》

原文：

岂曰无衣？与子同袍。王于兴师，修我戈矛。与子同仇!

含义：表现了同仇敌忾，共同抵御外敌的豪情壮志。

《静女》

原文：

爱而不见，搔首踟蹰。静女其娈，贻我彤管。彤管有炜，说怿女美。

含义：描写了男女之间的爱情，表达了对美好爱情的向往。

《木瓜》

原文：

投我以木李，报之以琼玖。匪报也，永以为好也。

含义：以木瓜为礼物，表达对爱情的珍视和承诺。

《桃夭》

原文：

桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。

含义：贺女子出嫁的诗，通篇以桃花起兴，以桃花喻美人，为新娘唱了一首赞歌。

《摽有梅》

原文：

摽有梅，其实七兮。求我庶士，迨其吉兮。

含义：表达了女子对爱情的期待和追求。

《柏舟》

原文：

泛彼柏舟，亦泛其流。耿耿不寐，如有隐忧。

含义：表达了诗人内心的忧虑和苦闷。

《击鼓》

原文：

击鼓其镗，踊跃用兵。死生契阔，与子成说。

含义：描写了战争的残酷和士兵的豪情壮志。

这些篇目不仅在文学上具有重要地位，而且蕴含了丰富的哲理和深厚的文化内涵，是高中语文课程中不可或缺的一部分。建议学生认真学习和理解这些经典诗文，以领略中国古代文学的魅力。