面点专业的选课学习内容主要包括以下几个方面：

基础课程

中外饮食文化：了解不同国家和地区的饮食文化，拓宽视野。

餐饮美学基础：学习餐饮行业的美学原则，提升审美能力。

烹饪英语：掌握专业英语，便于阅读国际烹饪资料和交流。

智能烹饪技术概论：了解智能烹饪技术的发展和应用。

核心课程

中西面点原料：学习各种面点所需的原材料及其处理方法。

饮食营养与配餐：掌握营养学知识，合理搭配面点食品。

餐饮食品安全与控制：了解食品安全标准，确保食品质量。

中式面点工艺：学习中式面点的制作方法和工艺流程。

西式面点工艺：掌握西式面点的制作技巧和特色。

地方风味面点工艺：了解并学习各地特色面点的制作方法。

厨政管理：学习餐饮企业的管理知识，提升管理能力。

餐饮门店连锁经营管理：掌握连锁餐厅的经营策略和管理方法。

实践课程

烹饪基本功训练：通过基本技能训练，提升动手能力。

山西面食制作：学习山西地区的特色面食制作。

中西面点制作基础：掌握中西面点制作的基本技能。

中西式烹调基础：学习中西式烹调的基本技巧和方法。

食品雕刻：学习食品雕刻技艺，提升食品呈现的美观度。

冷菜制作：掌握冷菜制作的基本技巧和方法。

面塑与盘饰：学习面塑和盘饰技艺，提升面点的艺术性。

西点烘焙工艺与制作：学习西式烘焙工艺和蛋糕裱花技术。

中式面点技艺：深入学习和实践中式面点的制作技艺。

创新与设计

面点创新与设计：学习面点的创新方法和设计技巧，培养创新能力。

烘焙经营与管理：掌握烘焙企业的经营策略和管理方法。

实习实训

实习：通过实际工作，提升专业技能和实际操作能力。

实训：在实训基地进行针对性训练，巩固所学知识。

建议学生在选择面点专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，选择相应的课程进行深入学习。同时，多参加实习和实训，提升自己的动手能力和实际应用能力。