江南大学并未取消专业排名。以下是一些相关信息：

专业结构调整：

江南大学在2018年进行了一次内部的专业结构调整，其中动物科学专业并没有被撤销，而是与动物医学专业合并了。因此，江南大学并没有撤消任何专业。

专业组设立：

江南大学在2024年对招生专业进行了重大调整，共设立了29个专业组。这种调整使得每个专业组更明确，考生报考更有信心，减少了调剂的担忧。

专业排名信息：

没有找到江南大学取消专业排名的具体信息。通常，高校的专业排名信息会在学校的官方网站或相关排名发布机构网站上公布。建议直接访问江南大学的官方网站或相关排名发布机构网站，以获取最新的专业排名信息。

综上所述，江南大学并没有取消专业排名，而是对专业进行了调整和分组，以便更好地满足考生的需求和提高录取的精准度。