武汉职高护理专业的课程设置主要包括以下几个方面：

医学基础课程

人体解剖学

生理学

病理学

生物化学

微生物学等

护理技术课程

基础护理技能

急救技能

输液技术

内科护理

外科护理

妇产科护理

儿科护理

精神科护理

药物应用护理

健康评估

护理礼仪

人际沟通等

人文科学课程

心理学

社会学

伦理学

护理美学

护理人际沟通

医学伦理学等

实践教学与临床实习

模拟实验室操作

临床实习

医院实习等

其他相关课程

病原生物与免疫学基础

药物应用护理

护理学基础

急救护理技术

社区护理

老年护理

重症监护技术等

这些课程旨在培养学生具备扎实的护理理论基础和一定的实际操作技能，从而胜任未来的护理工作。通过理论与实践相结合的教学模式，学生能够在模拟实验室和医疗机构中进行实际操作和护理实践，提升技能水平和工作经验。