衢州学院提供了一系列多样化的专业，旨在培养学生在不同领域的知识和技能。以下是衢州学院开设的一些主要专业类别及其具体专业：

工学领域

机械设计制造及其自动化

土木工程

建筑学

电气工程及其自动化

化学工程与工艺

环境工程

材料科学与工程

高分子材料与工程

新能源材料与器件

材料成型及控制工程

机械电子工程

机器人工程

智能制造工程

自动化

物联网工程

数据科学与大数据技术

人工智能

教育学领域

音乐学（师范）

学前教育（师范）

小学教育（师范）

英语（师范）

管理学领域

工程管理

经济学、文学、理学、艺术学等领域

经济学

文学

理学

艺术学

衢州学院的专业设置覆盖了工学、教育学、管理学、经济学、文学、理学和艺术学等多个学科门类，为学生提供了广泛的专业选择，以满足不同职业发展方向和个人兴趣的需求。