对于高考分数在100到180分之间的学生，可以考虑以下几类大专院校：

湖北职业技术学院、黄冈职业技术学院、荆州职业技术学院、仙桃职业学院、四川城市职业学院、辽宁农业职业技术学院、大同煤炭职业技术学院、上海旅游高等专科学校、晋城职业技术学院。

上海电机学院、山东大学威海分校、南昌航空大学科技学院。

华南理工大学广州学院、广州医科大学附属康复医院职业技术学院、广州商学院。

黑龙江农垦职业学院、泉州工艺美术职业学院、天津国土资源和房屋职业学院。

阿勒泰职业技术学院、安徽电子信息职业技术学院、安徽国防科技职业学院、安徽粮食工程职业学院、宝鸡三和职业学院、鞍山师范学院、重庆水利电力职业技术学院、广西国际商务职业技术学院、泰山职业技术学院、黑龙江建筑职业技术学院。

湖北中医药高等专科学校、西安汽车职业大学、长春健康职业学院、山东水利职业学院、咸宁职业技术学院、秦皇岛职业技术学院、石家庄医学高等专科学校、枣庄科技职业学院、东营职业学院、石家庄科技信息职业学院、北京交通运输职业学院。

濮阳医学高等专科学校、黑龙江护理高等专科学校、漳州卫生职业学院、铁岭卫生职业学院、四川卫生康复职业学院、长春师范高等专科学校、朔州师范高等专科学校、新疆师范高等专科学校、天津生物工程职业技术学院。

上海对外经贸大学文化艺术与传媒学院、北京护理职业学院。

这些院校和专业涵盖了多个领域，包括医学、师范、理工等，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。同时，建议考生关注各省的录取分数线和招生简章，以便更准确地了解录取情况。