福建高考的分数计算方式如下：

统一高考科目

语文、数学、外语每门科目满分为150分，三科总分为450分，计入高考成绩。

选考科目

物理和历史每门科目满分为100分，不赋分，然后计入高考成绩。

化学、生物、地理、思想政治每门科目满分为100分，采用等级赋分制。等级赋分制将考生的原始分按照A、B、C、D、E五个等级划分，对应不同的分值。等级分换算时，以30分为赋分起点，满分为100分。

总成绩计算

总成绩 = 统一高考科目成绩（450分） + 选考科目成绩（300分）。

选考科目成绩是按照等级赋分后的分数计入总成绩。

因此，福建高考的文科和理科分数是根据不同的科目计算的，总分为750分。