要成为一名能够开刀的医生，主要需要学习以下专业：

临床医学专业：

这是最直接涉及手术的专业，涵盖了内科、外科、妇产科、儿科等多个领域。临床医学专业的毕业生是各大医院非常急需的人才，也是报考人数最多的医学类专业之一。

外科专业：

外科学是临床医学的一个分支，专门研究如何通过外科手术方法治疗疾病。学习外科学专业的学生需要接受严格的手术技能训练，并且需要掌握相关的医学知识，如解剖学、生理学、病理学等。

此外，以下专业也与手术相关：

麻醉学：虽然不直接开刀，但麻醉学是手术过程中不可或缺的一部分，负责患者的麻醉和疼痛管理。

医学影像学：专注于医学影像的诊断，虽然不直接手术，但在手术中起到关键作用。

口腔医学：专注于口腔健康的医学专业，由于人们对口腔健康的重视程度日益提高，该专业的就业前景非常广阔。

动物医学专业：如果你对动物手术感兴趣，可以选择动物医学专业，毕业后可以在动物医院或研究机构从事动物手术及相关工作。

建议

临床医学专业：适合希望从事广泛临床工作，包括外科手术的医生。

外科专业：适合希望专注于通过外科手术方法治疗疾病的医生。

麻醉学：适合对手术过程中的麻醉和疼痛管理感兴趣的医生。

医学影像学：适合对医学影像诊断感兴趣的医生。

口腔医学：适合对口腔健康感兴趣的医生。

动物医学专业：适合对动物手术感兴趣的医生。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。