高考分数在500分至520分之间的学生可以考虑报考以下大学：

文科院校

信阳农林学院

长治医学院

河南工学院

呼和浩特民族学院

贺州学院

四川文理学院

贵州工程应用技术学院

武昌首义学院

理科院校

江苏海洋大学

河南工业大学

江西理工大学

江苏科技大学（中外合作）

四川轻化工大学

兰州理工大学

沈阳农业大学

综合类大学（适合艺术类专业）

海南大学（物理类投档线在520分左右）

北京中医药大学（中医学术氛围浓厚，部分省份投档线不到550分）

其他值得关注的大学

贵州财经大学

贵州民族大学

贵州师范大学

桂林学院

哈尔滨商业大学

沈阳理工大学

哈尔滨金融学院

河北地质大学

黑龙江大学（长春工业大学、上饶师范学院、郑州轻工业大学等）

北京石油化工学院

河北大学

沈阳医学院

浙江农林大学

浙江外国语学院

临沂大学

广西中医药大学

哈尔滨理工大学

天津商业大学

安徽农业大学

西安建筑科技大学

南京工业大学

武汉科技大学

北华航天工业学院

郑州航空工业管理学院

西安航空学院

这些大学涵盖了不同省份和类型的院校，适合不同专业兴趣和职业规划的学生。建议根据个人兴趣和实际情况，选择适合的大学和专业进行报考。