根据最新的排名信息，湖南高校软件专业的排名如下：

国防科技大学：

在2017年第四轮学科评估中得分A，全国排名前三。

中南大学：

全国排名第25名。

湖南大学：

全国排名第32名。

湖南师范大学：

全国排名第86名。

湘潭大学：

全国排名第102名。

长沙理工大学：

全国排名第126名。

湖南科技大学：

全国排名第184名。

南华大学：

全国排名第201名。

中南林业科技大学：

全国排名第229名。

湖南中医药大学：

未提供具体排名信息。

建议考生根据自身兴趣、学术目标和地理位置等因素，综合考虑这些因素来选择合适的大学。