广东动物科学专业主要学习以下内容：

基础理论知识：

包括动物生物学、动物遗传学、动物生理学、动物生物化学、动物营养学、动物繁殖学、动物行为学等。

专业技术技能：

涉及饲料生产、动物品种选育、动物繁殖、动物健康养殖、动物生物技术和畜牧业企业管理等。

专业方向课程：

部分高校按以下专业方向培养，包括食品科学、设施畜牧业、饲料科学与工程、动物营养与食品安全、动物营养与饲料科学等。

经济与管理知识：

学生还需掌握一定的经济管理和相关政策、法律、法规知识，以便在相关领域的经营与管理工作中应用。

实践技能：

通过实验、实习、科研等实践活动，培养学生动手能力和解决实际问题的能力。

综合素质：

注重培养学生的创新意识、团队协作能力和职业道德。

主要课程示例：

畜禽解剖与组织胚胎学

动物生物化学

动物生理学

动物遗传学

动物繁殖学

家畜育种学

畜牧微生物学

动物营养学

饲料学

家畜环境卫生与牧场设计

动物生产学（含猪、禽、牛等）

畜产品加工学

兽医学

畜牧业经济管理等。

毕业后，学生可以在畜牧行政部门、企事业单位、科研院所从事动物遗传育种、动物营养、饲料生产、动物繁殖、动物生产的教学、科研、经营、管理及科技开发与推广工作。