山东从2020年开始实行新高考模式，即“3+3”模式，其中语文、数学、外语为国家统一考试科目，考生还需在思想政治、历史、地理、物理、化学和生物6门学业水平等级考试科目中任选3门。这种模式旨在深化高考改革，增加人才素质结构的多元性和考试方式的多样性，提高人才选拔水平，培养更多综合素质高、发展潜力强的高素质人才。

由于山东是新高考改革的试点省份之一，其高考试卷的采用和设置是山东省新高考改革的要求，也是全国新高考改革的探索发展的必然结果。具体来说，山东高考语数英采用全国新高考一卷，其他科目山东省自主命题，采用山东卷。

因此，山东使用新高考一卷的原因主要是为了适应和推进新高考改革，确保人才选拔的公正性和多样性。这种改革模式允许学生根据自身兴趣特长和拟报考学校和专业的招生要求，自主选择3门等级考试科目，从而打破了过去只有文科和理科两种选择的局面。