高考通常安排在6月7日和8日，而不是周末，主要基于以下几个原因：

家长陪考：

高考固定在6月7日和8日，如果不是周末，很多家长不得不请假陪考，这会给家长的工作带来影响。此外，工作日家长为了确保孩子考试路上不堵车，可能需要在考点附近住酒店，增加家庭负担。

交通拥堵：

每年高考期间，城市会采取交通管制措施，这对工作日需要上班的工作族出行会造成很大困扰。如果高考时间安排在非周末，考点附近的交通压力会进一步加剧。

其他学生影响：

高考时间如果是非周末，考点所在学校的其他低年级学生需要放假，并占用好几天时间。这会影响到其他学生的学习安排，尤其是中考前夕，可能会对他们的学业产生不利影响。

自然因素影响：

7月和8月正值夏季，天气炎热，南方地区还可能面临多雨和汛期，这些自然因素都可能影响考生的正常发挥。

社会资源优化配置：

将高考安排在周末，可以更优化地配置社会资源，包括交通、安保、医疗等方面，确保高考的顺利进行。

历史惯例：

虽然国内各企业通常会在孩子高考的两天内放假，但高考作为一个国家级考试，其时间安排需要统一组织和安排，以确保公平公正。

综上所述，高考安排在6月7日和8日主要是为了方便家长陪考、减轻交通压力、减少对其他学生的影响，并考虑到自然环境和资源优化配置等因素。虽然有些观点认为高考改在周末有诸多好处，但仍需综合考虑各种因素，确保高考的顺利进行和公平公正。