高考后忘掉一科的原因可以从多个角度进行分析：

考试焦虑与压力

高考是一种高度压力的情境，会导致大脑分泌大量的皮质醇，这是一种应激激素。皮质醇水平过高会对海马体产生负面影响，影响新记忆和旧记忆的形成与储存。

短期记忆与长期记忆的转换

高考前的复习通常是突击性的，这种方式更倾向于将信息存储在短期记忆中，而不是长期记忆。短期记忆的信息如果不经过系统的复习和多次回忆，很容易在几天或几周后就被遗忘。

使用-遗忘理论

根据心理学中的“使用-遗忘理论”，一种技能或知识如果长期不用，很快就会被大脑自动遗忘。高考结束后，学生们很少再用到那些特定的知识点，这些知识点自然而然地被大脑评估为“不再重要”，进而被逐渐遗忘。

睡眠与记忆巩固

睡眠质量对记忆有重要影响。高考前夕，不少学生因为紧张失眠或者熬夜复习，导致睡眠不足。而充足的睡眠能帮助大脑在人熟睡时重新整合、巩固当天所学的信息。如果缺乏优质的睡眠，记忆巩固的效果大打折扣，甚至已经学习过的内容也可能无法牢牢记住。

情绪与记忆的关联

情绪状态也会影响记忆。高考结束后，学生们的情绪从高度紧张和压力中释放出来，这种情绪变化可能导致对之前学习内容的注意力下降，从而加速遗忘。

遗忘曲线理论

艾宾浩斯的遗忘曲线理论指出，记忆随着时间的推移而逐渐衰退。新学信息遗忘迅速，初期尤为显著，随后速度放缓。高考后，缺乏复述复习，知识遵循此规律逐渐消逝。

蔡戈尼效应

蔡戈尼效应表明人们更容易记住未完成的任务。高考结束后，与之相关的学习材料因“已完成”状态而更易被遗忘。

干扰抑制理论

干扰抑制理论补充说明遗忘机制，前摄抑制和后摄抑制分别指先前和后续信息对记忆的干扰。高考后的放松和新信息摄入，无疑加剧了这种干扰，导致遗忘。

综上所述，高考后忘掉一科的原因主要包括考试焦虑与压力、短期记忆与长期记忆的转换问题、使用-遗忘理论、睡眠与记忆巩固、情绪与记忆的关联、遗忘曲线理论、蔡戈尼效应以及干扰抑制理论。为了避免这种情况，建议在高考结束后继续保持适度的学习和复习，巩固所学知识，并确保充足的睡眠和良好的情绪状态。