广东省自2021年起开始实施高考赋分制。具体来说，2021年是广东省新高考改革的第一年，采用了“3+1+2”的模式，其中物理或历史为必选科目，思想政治、地理、化学、生物为选考科目。这些选考科目均实行等级赋分制，即考生的原始成绩会根据其在同一科目中的排名转换为等级分，然后再将等级分转换为高考总成绩的一部分。

赋分制的实施旨在确保不同考生选择的科目之间能够进行公平比较，因为不同科目的难度和报考人数可能存在差异。等级赋分制通常会在每年的高考结束后进行，成绩评定后，教育考试院会公布各科目赋分后的名次，并根据这些名次将原始分数转换为等级分。

因此，对于2025年广东高考赋分的时间安排，可以推断赋分工作将在2025年高考结束后进行，具体公布时间可能会参照往年的做法，在成绩公布后的一段时间内，由广东省教育考试院对外发布。

建议关注广东省教育考试院的官方公告，以获取最准确的信息。