广东高考数学的总分是 750分。具体构成如下：

统一高考科目

语文、数学、外语，每门科目满分均为150分，总分450分。

首选科目

物理或历史，满分为100分，考生需从这两门中选择一门。

再选科目

在思想政治、地理、化学和生物四门中再选两门，每门满分为100分，这两门科目的成绩以等级分形式计入总成绩。

因此，广东高考数学的总分是由统一高考的数学成绩（150分）加上首选科目和再选科目的成绩（各100分）组成的，总计750分。