当高考在端午节期间进行时，考生和家长可以采取以下措施来应对：

提前规划时间

考生需要提前规划好时间，确保不会因为参加节日活动而耽误考试准备。

家长也需要提前做好安排，确保考生能够按时到达考场。

注意饮食卫生

考生需要注意饮食卫生，避免因为食物中毒等健康问题而影响考试状态。建议选择新鲜、卫生的食材，减少油腻、辛辣等刺激性食物的摄入。

保持心态稳定

高考是非常重要的一次考试，考生需要保持心态稳定，避免因为节日氛围而过于放松或紧张。建议考生保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，并适当进行放松和调节。

遵守考场规定

在高考期间，考生需要遵守考场规定，服从监考人员的安排。由于端午节放假时间与高考时间有部分重合，部分考生可能会因为假期安排而有所变动。但无论如何，考生都需要按照考场规定进行考试，不得擅自离开考场或进行违规行为。

关注考试信息

由于端午节期间可能会有一些庆祝活动或交通管制等情况，考生需要关注考试信息，及时了解考试安排和注意事项。

学校安排

部分学校可能会限制大学生离校，以防止大学生参与替考。建议关注学校的官方通知或咨询学校相关部门，了解具体的离校政策。

合理安排休息与活动

虽然端午节期间有假期，但考生应合理安排休息时间，避免过度游玩导致疲劳影响考试表现。家长也应尽量安排一些轻松的活动，帮助考生放松心情。

交通出行

考虑提前了解交通情况，避免因交通拥堵而耽误考试时间。家长在接送考生时，应提前规划好路线和时间，确保顺利到达考场。

外部环境支持

高考期间，考生可以寻求外部环境的支持，如考场周边的服务、交通与住宿安排等，以确保考试顺利进行。

通过以上措施，考生和家长可以更好地应对高考在端午节期间可能带来的各种挑战，确保考生能够在最佳状态下参加考试。