扬州地区的高考考生可以选择以下大学：

扬州大学

类型：

公办本科大学

特点：江苏省人民政府和教育部共建高校，江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校，拥有多个一级学科博士学位授权点和国家级一流本科专业建设点。

淮阴师范学院

类型：

公办本科大学

南京林业大学

类型：

公办本科大学

南京中医药大学

类型：

公办本科大学

南京工业大学

类型：

公办本科大学

扬州大学广陵学院

类型：

民办本科大学

特点：扬州大学的独立学院，依托扬州大学的优质教育资源。

南京邮电大学通达学院

类型：

民办本科大学

扬州市职业大学

类型：

公办专科大学

扬州环境资源职业技术学院

类型：

公办专科大学

扬州工业职业技术学院

类型：

公办专科大学

江苏旅游职业学院

类型：

公办专科大学

江海职业技术学院

类型：

民办专科大学

扬州中瑞酒店职业学院

类型：

民办专科大学

这些大学涵盖了本科和专科两个层次，提供了丰富的专业选择，可以满足不同考生的需求。建议考生在选择大学时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和职业规划，同时参考各大学的招生简章和录取分数线，做出明智的选择。