山东美术高考主要涉及以下学习内容和考试科目：

基础绘画技能

素描：包括静物、头像（人物头像、半身像、全身像等）、速写（人物速写、风景速写、场景速写等）。

色彩：主要以静物色彩为主，也可能涉及风景、人物绘画。

专业理论考试

色彩学、 构图学、 美术史等美术理论知识的掌握。

实践考试

素描：主要考查考生对形体结构、空间质感等方面的理解、认识和表现能力。

色彩：主要考查考生对色彩的感受、认识和色彩技法表现能力。

速写：考核考生对人物动态（含人物动态组合、人物与场景组合）的捕捉和表现能力。

设计类专业（如果选择报考）：

视觉传达设计、 环境设计、 产品设计、 艺术设计学、 服装与服饰设计、 公共艺术、 工艺美术、 数字媒体艺术、 动画、 摄影、 文物保护与修复、 戏剧影视美术设计、 影视摄影与制作、 戏剧影视美术设计（中外合作办学，化妆美容设计方向）。

美术理论和美术教育类（如果选择报考）：

美术学、 艺术史论、 艺术管理、 非物质文化遗产保护。

建议考生根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考，并在备考过程中注重基础绘画技能的提升和理论知识的掌握，同时也要关注各类设计专业的特点和考试内容，做好充分的准备。