山东省夏季高考英语使用的试卷是 全国卷I。具体来说，山东省从2020年开始，语文、数学、英语三科开始执行全国卷，即全国1卷。此外，也有信息表明，山东高考英语使用的试卷是全国卷I，并且是因为目前全国高考英语考试分为全国卷I和全国卷II，而山东省作为全国高考的一个省份，也采用了全国卷I作为英语考试的试卷。

因此，综合以上信息，可以确定山东省夏季高考英语使用的是全国卷I。